JakobsmuschelVideo: 01:02

Beschreibung

Frische Muscheln erkennt man an der geschlossenen Schale. Muscheln aus der Zucht sind das ganze Jahr genießbar.

Schritt für Schritt Anleitung

1. Das Officemesser am Spalt der Muschel ansetzen und einführen. Das Muschelfleisch von der oberen Schale lösen und den Deckel abnehmen.
2. Mit dem Messer das Muschelfleisch samt Corail und Innereien herauslösen. Danach die Jakobsmuschel gründlich waschen und von den Abfallprodukten trennen. In der Regel wird nur das weiße Muschelfleisch verzehrt. Das orangefarbene Corail gilt als besondere Delikatesse und ausgezeichnetes Würzmittel.