OktopusVideo: 02:33

Schritt für Schritt Anleitung

1. Den bereits weich gekochten Oktopus auf ein Brett legen und prüfen, ob er ausreichend gegart ist.
2. Die einzelnen Tentakel nun herausschneiden. Den Kopf abschneiden, die Mitte mit dem Beißwerkzeug wird nicht weiterverarbeitet.
3. Die rote Haut der Tentakel oberflächlich abkratzen. Die Saugnäpfe bleiben an den Tentakeln dran.
4. Die Innereien aus dem Kopf entnehmen und anschließend die rote Haut abkratzen. Danach klein schneiden.