TaschenkrebsVideo: 02:19

Schritt für Schritt Anleitung

1. Die Scheren des bereits gegarten Krebses wegbrechen und zur Seite legen.
2. Den Brustpanzer quer aufbrechen und mit der Schere den Panzer an der Seite aufschneiden, um das nadelförmige Fleisch auszulösen. Die Innereien können eventuell weiterverarbeitet werden.
3. Mit dem Austernöffner das Krebsfleisch vorsichtig herauskratzen. Diesen Schritt so lange wiederholen, bis das ganze Krebsfleisch aus dem Panzer gelöst ist.
4. Die Gelenke von den Scheren wegbrechen und mit Schlägen mit dem Messerrücken den Panzer der Scheren aufbrechen. Dann das Fleisch aus dem Scherenpanzer ziehen.