KnoblauchVideo: 02:10

Beschreibung

Fade Speisen machen keinen Spaß. Sowohl in der gehobenen Küche als auch bei Mama zu Hause gilt daher: Auf die Würze kommt es an. Zwei hervorragende Geschmacksgeber sind Knoblauch und Ingwer. Ihre gut zu dosierende Schärfe und ihr ausgeprägter Eigengeschmack bringen Leben in jedes Gericht.

Schritt für Schritt Anleitung

1. Die Knoblauchknolle von Hand auseinanderbrechen. Dann mit den Fingern einzelne Zehen abteilen und die äußerste Haut der Zehe entfernen.
2. Mit dem Handballen Druck auf den Messerrücken ausüben und die Knoblauchzehe so auf das Brett drücken, dass die Schale knirscht und aufspringt.
3. Danach das Ende der Knoblauchzehe mit dem Officemesser abschneiden und die Haut der Zehe von der Schnittfläche aus abziehen.
4. Die Zehe mit der flachen Seite nach unten auf das Brett legen und in sehr feine Streifen von circa einem Millimeter schneiden. Dabei auf den Krallengriff achten.